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Recul de la SAU par rapport à l’année précédenteAjouter cet article à « Mon rapport agricole »

En 2017, la surface agricole utile (SAU) a baissé de 2962 hectares par rapport à 2016 et s’est montée à 1,046 million d’hectares.

Évolution de la surface agricole utile (SAU) par classe de grandeur

Classe de
grandeur		SAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle
en %		Variation
annuelle
en %
 2000201620172000 – 20172016 – 2017
0 – 3 ha10 1966 6356 608-2,5-0,4
3 – 10 ha120 40464 05062 467-3,8-2,5
10 – 20 ha365 673234 310228 216-2,7-2,6
20 – 30 ha282 316266 988263 329-0,4-1,4
30 – 50 ha212 766292 676295 4431,90,9
> 50 ha81 136184 412190 0465,13,0
Total1 072 4921 049 0711 046 109-0,1-0,3

Source : OFS


Depuis l’an 2000, la surface agricole utile a diminué d’environ 26 300 hectares ou 0,1 % par an. Pendant cette période, les exploitations de plus de 30 hectares ont agrandi leurs surfaces exploitées d’environ 191 000 hectares, soit une augmentation de 65 %. En 2017, ces exploitations, qui représentent 20,6 % des exploitations totales, ont exploité près de 485 000 hectares, ce qui correspond à 46,4 % de la surface agricole utile totale.

Évolution de la surface agricole utile par région

RégionSAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle
en %		Variation
annuelle
en %
 2000201620172000 – 20172016 – 2017
Région de plaine510 392492 829492 448-0,2-0,1
Région des collines277 214271 149270 491-0,1-0,2
Région de montagne284 886285 093283 1700-0,7
Total1 072 4921 049 0711 046 109-0,1-0,3

Source : OFS


La réduction de la surface agricole utile entre 2000 et 2017 a concerné essentiellement les régions de plaine et des collines. C’est dans la région de plaine que cette diminution a eu le plus d’ampleur, en valeur absolue comme en pourcentage. L’année sous rapport, la baisse a été la plus forte dans la région de montagne. 
 

Évolution de la surface agricole utile par mode d’exploitation

Mode d’exploitationSAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle
en %		Variation
annuelle
en %
 2000201620172000 – 20172016 – 2017
Terres ouvertes292 548272 697273 955-0,40,5
Prairies artificielles115 490125 998124 2290,4-1,4
Prairies permanentes629 416611 572609 042-0,2-0,4
Cultures pérennes23 75024 07524 1420,10,3
Autres SAU11 28714 72914 7411,60,1
Total1 072 4921 049 0711 046 109-0,1-0,3

Source : OFS


La surface agricole utile consiste essentiellement en surfaces herbagères (70,1 %) et en cultures céréalières (13,7 %). Cette répartition a peu changé depuis 2000. Entre 2000 et 2017, les terres ouvertes et les prairies permanentes ont enregistré un recul d’environ 39 000 hectares, tandis que les prairies artificielles ont augmenté de près de 8500 hectares. Les surfaces herbagères ont donc reculé de très peu (-11 600 hectares) au cours de cette période.

Mauro Ryser, OFAG, Secteur Politique agricole, mauro.ryser@blw.admin.ch

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