Pommes de terre

Après deux mauvaises récoltes successives, la récolte 2017 a été très bonne, avec une production de 85 000 tonnes supérieure à 2016. Dans le détail, la récolte 2017 se monte à 461 000 tonnes (2016 : 376 000 t). Par catégorie, cela représente 15 % de plus pour les pommes de terre de table ainsi que pour les pommes de terre destinées à la transformation, et 10 % de plus pour les pommes de terre de semence. D’une année à l’autre, les rendements ont augmenté de 20 %, passant de 342 kg/are à 409 kg/are. La surface totale cultivée a augmenté de 281 hectares à 11 276 hectares. L’érosion du nombre de producteurs se poursuit, avec une baisse de 2,5 %. Outre la hausse des rendements, la qualité a également tiré son épingle du jeu : proportion importante de gros calibres (peu de petits calibres à raclette) et une qualité tant interne qu’externe généralement bonne. Malgré tout, une présence de gale poudreuse plus importante qu’en 2016 ainsi que des défauts de croissance. En 2017, les surfaces dédiées à la culture biologique se sont montées à 591 hectares, soit une hausse de 20 hectares sur un an. La récolte totale a doublé pour atteindre 15 261 tonnes (2016 : 7318 t), une récolte record sur la décennie écoulée. Le nombre d’exploitation produisant des pommes de terre biologiques se monte à 613. Le segment des pommes de terre bio représente environ 13 % du chiffre d’affaire total des aliments biologiques au niveau du commerce de détail indigène.

Source : Bioaktuell/swisspatat

Source :  swisspatat 

Depuis 2012, seuls les producteurs au bénéfice d’un contrat de prise en charge peuvent profiter du fonds de mise en valeur des excédents de l’interprofession.

Les accords de l’OMC requièrent des possibilités d’accès au marché de 23 750 tonnes d’équivalent pommes de terre. 19 750 tonnes se répartissent entre les contingents tarifaires partiels n^o 14.1 (pommes de terre de semence), n°14.2 (pommes de terre destinées à la transformation), n°14.3 (pommes de terre de table), et 4000 tonnes sont prévues pour le contingent tarifaire partiel n°14.4 (produits de pommes de terre). En 2017, les contingents tarifaires partiels n^o 14.1 à 14.3 ont été augmentés temporairement à deux reprises pour un total de 10 500 tonnes.
 

Commerce extérieur