Exploitations individuelles

Le revenu de l’activité agricole réalisé en 2017 atteint 67 800 francs par exploitation, soit, par rapport à l’année précédente, une augmentation de 5,6 % due principalement aux bonnes récoltes dans les grandes cultures, à l’augmentation des prix du bétail de boucherie et au redressement du marché du lait le second semestre, qui a compensé la médiocrité des récoltes dans l’arboriculture fruitière et la viticulture. Quant au revenu non agricole, il a progressé de 3,3 %. Au total, le revenu des exploitations s’est accru de 4,4 %.
 

Dans la région de plaine, le revenu agricole a augmenté de 4,2 % entre 2016 et 2017 pour atteindre 83 300 francs. La plus forte augmentation (+9 %, revenu de 59 600 francs) a eu lieu dans la région des collines, où les recettes ont connu une hausse plus importante que les charges). Dans la région de montagne aussi, le revenu s’est amélioré de 5,2 % et s’inscrit à 53 800 francs par exploitation.
 

Le revenu total dont les familles paysannes disposent pour consommer et augmenter leur capital se compose du revenu agricole et du revenu d’activités hors de l’agriculture. Ce dernier, qui n’est pas relevé dans les communautés d’exploitations, mais uniquement dans les exploitations individuelles, se montait en 2017 à 31 600 francs en moyenne par exploitation, ce qui représente 3,3 % de plus que l’année précédente. Le revenu total des entreprises agricoles se montait à 96 200 francs, soit 4,4 % de plus qu’en 2016.
 

Résultats d’exploitation, toutes régions confondues

Résultats d’exploitation dans les régions de plaine

Résultats d’exploitation dans les régions des collines

Résultats d’exploitation dans les régions de montagne

Le revenu du travail correspond au revenu agricole, déduction faite des intérêts calculés des fonds propres investis dans l’entreprise. Le poste « revenu du travail de la main-d’œuvre familiale, par individu » donne une idée de la rémunération de la main-d’œuvre familiale dans l’entreprise. 
 

Vu que le nombre d’unités de travail annuel de la famille (UTAF) est resté presque stable à 1,35 UTAF, l’élévation du revenu agricole s’est traduit par une augmentation presque égale du revenu par UTAF, exprimée en pourcentage. Le revenu par UTAF s’est accru de 5,8 % pour s’établir à 49 900 francs. Il se monte à 62 300 francs dans la région de plaine, à 44 900 francs dans la région des collines et à 37 900 francs dans la région de montagne.
 

Le revenu moyen des personnes travaillant dans l’exploitation familiale est généralement inférieur à celui des travailleurs de l’industrie et des services. En 2017, le revenu médian de ces personnes représentait 79 % du salaire de référence dans la région de plaine, 60 % dans la région des collines, et 55 % dans la région de montagne. 
 

Le revenu du travail de la main-d’œuvre familiale (revenu agricole : UTAF) dépend beaucoup du type de production. Sur les onze types d’exploitation considérés, quatre se caractérisent par un revenu nettement supérieur à la moyenne, parfois même de 30 à 40 % plus élevé que la moyenne suisse. Appartiennent à ces quatre types les cultures spéciales, les grandes cultures, la transformation (élevage des porcs ou des volailles), ainsi que la combinaison transformation. Par contre, l’élevage des vaches laitières, celui des vaches mères, celui de divers bovins (c’est-à-dire de bovins comprenant une petite part de vaches laitières) ainsi que l’élevage de chevaux, de moutons et de chèvres génèrent un revenu de 15 à 30 % inférieur à la moyenne suisse.

Mauro Ryser, OFAG, Secteur Politique agricole, mauro.ryser@blw.admin.ch